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U restoranu i baru “Oroz”, u Slavonskom Brodu, uživamo u dobroj hrani već 43 godine. U “Orozu” kažu da spajaju tradiciju i novitete treće generacije obitelji Oroz! U svojoj ponudi imaju mnoštvo tradicionalnih gotovih jela i ponosni su dio projekta “Okusi graničarskog Posavlja” sa svoja tri jela: čobanac, tripice i svinjski medaljoni u pikantnom umaku.

obanac

 Čobanac je nezaobilazni dio slavonskih proslava i neizostavni dio svakodnevne ponude u restoranu “Oroz”. Spoj najfinijih sastojaka, pomno odabranih začina da bi se postigla savršena pikantnost je ono što opisuje ovaj čobanac. 

 

 

Tripice 1

Tripice su omiljeno jelo nekolicine sladokusaca iz svih društvenih slojeva iako se vjeruje kako su, prvenstveno, jelo radnika i jelo nižeg društvenog sloja. Sastojci ovog ukusnog jela variraju od područja do područja ali ono što se u većini recepata može pronaći je luk i dobra slanina. Restoran “Oroz” je mjesto gdje svakodnevno možete pojesti tripice i jedini restoran koji u sklopu projekta “Okusi graničarskog Posavlja” ima ovo jelo. Tripice su pikantne, mirisom i gustoćom podsjećaju na grah a kada su pripremljene na savršen način, kao ove, jednostavno se tope u ustima. 

 

Sv medaljoni

 Svinjski medaljoni u ljutom umaku je jelo koje će vas prvo vizualno oduševiti a ubrzo i okusom. Savršeno mekanim svinjskim medaljonima odlično komplimentira pikantni umak! Rapsodija okusa na ovom tanjuru neće vas ostaviti ravnodušnim i poželjet ćete pojesti još jednu porciju iako vam je i pola ove već bilo dovoljno.

Autor Ena Kokanović

 

3obanac 2Sv medaljoni 2Tripice 2

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 DIE GESCHMAECKE DES SAVE GRENZGEBIETES

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Der Brodsko-posavski -Teil Kroatiens mit seinen kleinen Dörfern auf der einen Seite der Sava und auf der anderen Seite der Ebene und den leicht erhöhten, mit Weinbergen bedeckten Hügeln war schon immer der Grenzübergang von Kroatien. Den Mann, das Erbe, die Kultur und die Tradition kennenzulernen bedeutet, sein breites slawonisches Herz der Gastfreundschaft kennen zu lernen.

Die Geschichte von slawonischem Essen ist voller gewönlichkeiten. Es beginnt mit Kulen, oder Kulin, zubereitet aus dem besten Schweinefleisch, wurde getrocknet und mehr als ein halbes Jahr gereift. Dann, als eine besondere Köstlichkeit, entweder allein oder in Begleitung von hausgemachten Snacks und Speck, kommt zum Gastgeber Tisch. Es ist auch gewönlich, Gerichte am offenen Feuer durch Backen (Fisch, meist Karpfen) zuzubereiten. Die Meister der lokalen Küche bereiten noch heute Eintöpfe in den Töpfenbchgdzte zu - ein Fisch oder ein Wildschwein ...

Das ist ein Teil der traditionellen Gerichten, die mit ihren besonderen Aromen und Düften plündern und mit Geschick und Einfachheit der Zubereitung begeistern. Die Gerichte verbinden sich mit der Eleganz und den flatternden feinen Aromen von Spitzenweinen der lokalen Weinberge und machen jedes Essen zu einem echten Vergnügen. Suchen Sie dieses Vergnügen in ausgewählten Objekten, den Trägern des Geschmacks der kroatischen Tradition - Geschmack der Grenzenposavina. 

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